Café Candelas

• Ingredientes  para 4 pessoas:
• 2 café expresso Candelas
• 4 gemas de ovo
• 2 claras de ovo
• 400 gramas de queijo tipo Mascarpone
• 200 ml de natas para bater
• 200 gramas de palitos de champanhe
• Cacau em pó para decorar

Preparação:

Em primeiro lugar devemos preparar o café expresso e deixar que arrefeça.
Por outra parte, batemos as claras em castelo e reservamos. Noutro recipiente batemos as gemas com o açúcar até adquirirem uma consistência espumosa. Acrescentamos pouco a pouco o queijo mascarpone e, posteriormente, as claras em castelo e misturamos bem.

No fundo dum molde colocamos uma capa de palitos de champanhe e empapamos com o café. A continuação cobrimos esta base com uma capa de creme. Devemos alternar outra capa de palitos com outra capa de creme até finalizar com uma capa de creme que vai ser decorada com o cacau em pó por cima.